Quintaluna 2022

Ossian Vides y Vinos est un domaine espagnol situé en Castille‑et‑León. Le projet Ossian cherche à valoriser des vignes anciennes situées autour de la municipalité de Nieva et dans les communes voisines (Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal, Santiuste de San Juan Bautista), sur des sols sableux et amidonnés de galets (codones), héritage de structures viticoles capables d’échapper à la phylloxéra. 

Le vin Quintaluna est un vin blanc 100 % cépage Verdejo. Produit selon des méthodes respectueuses — vendanges manuelles, levures indigènes, vinification en cuves inox — il incarne ce que Ossian recherche : l’expression pure et fidèle du Verdejo de Ségovie, soulignant fraîcheur, minéralité et typicité du sol. 

À l’œil: Robe jaune aux reflets dorés brillants, engageante et lumineuse dès le premier regard. 

Au nez: Nez intense et expressif de fruits mûrs (pêche, poire) avec des notes d’agrumes (citron), de fruits secs et de subtiles touches fumées, qui confèrent une belle complexité aromatique. 

En bouche: Attaque équilibrée et savoureuse, texture onctueuse qui apporte de l’amplitude et de la rondeur. Le vin offre une sensation agréable et harmonieuse, avec une finale longue et crémeuse, facile à apprécier. 

Accords mets & vins: Parfait avec légumes grillés, salades fraîches, sushis, poissons et fruits de mer, ainsi qu’avec des fromages à pâte molle ou en apéritif. 

Température de service: Servir frais, idéalement entre 7 °C et 10 °C pour révéler la fraîcheur et la pureté aromatique.