Vinha do Moinho 2015

Vinha do Moinho a été acquis par Cristiano van Zeller en 2001. Loin du cœur de Quinta Vale D. Maria, ce vignoble est divisé en deux parties: l'une, orientée à l'ouest, et l'autre, située sur un petit coteau, orientée au sud. C'est sur cette dernière, où se trouvent les plus vielles vignes, avec plus de 80 ans, que se situe le berceau du vin du même nom. Avec une altitude comprise entre 260 et 305 mètres, Vinha do Moinho comprend une profusion de cépages, avec une prédominance de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Barroca. Récolte après récolte, le fruit de ce vignoble spécial se démarquait des autres lots de Quinta Vale D. Maria, attirant l'attention de Cristiano van Zeller sur ce qu'il considérait comme quelque chose d'unique.

À l’œil: Robe rubis profond avec des nuances évoluées, suggérant à la fois jeunesse et début de maturité, typique des grands rouges de la vallée du Douro. 

Au nez: Le bouquet est complexe et riche, alliant arômes de fruits mûrs à des notes balsamiques, légèrement fumées et épicées. Cette complexité reflète le caractère singulier du vignoble et la qualité des vieux ceps. 

En bouche: Attaque franche et fruitée, corps plein et généreux, bien équilibré. Les tanins sont finement structurés, doux mais fermes, offrant une belle concentration et révélant un potentiel de garde impressionnant. La texture est dense et élégante, avec une finale persistante. 

Accords mets & vins: Parfait avec des plats charnus et savoureux : carré d’agneau, gibier en sauce, ragoûts, viandes grillées ou mijotées, ainsi que des fromages affinés ou plats portugais riches. 

Température de service: Servir entre 16 °C et 18 °C pour laisser s’exprimer pleinement les arômes, la structure tannique et l’équilibre global du vin.