Adelaide 2017

Quinta do Vallado, fondée en 1716, est l'un des domaines les plus anciens et les plus célèbres de la vallée du Douro.

Elle est située sur les rives du fleuve Corgo, un affluent du fleuve Douro, juste à côté de son embouchure et à proximité de la ville de Peso da Régua.

La Quinta appartenait à la légendaire Dona Antónia Adelaide Ferreira et reste à ce jour entre les mains de ses descendants.
 

Un vin rare, qui provient de vignes centenaire d'une petite parcelle surplombant le Rio Torto (un des affluents du Douro). Si âgés et si résistants, ils ne fournissent que 400 grammes de fruits par vigne, ce qui ne produit que 4 000 bouteilles maximum.

Un vin unique parce qu'il provient d'un assemblage de plus de 30 cépages, une pratique courante dans les siècles passés.

Un rouge rare, car il n'est vinifié  que dans des années exceptionnelles.

À l’œil : robe pourpre profonde aux reflets grenat, éclatante et dense, typique d’un grand millésime solaire.

Au nez : bouquet intense de fruits noirs mûrs, figue et prune confite, relevé de tabac blond, cèdre et épices douces.

En bouche : matière veloutée, tanins raffinés, équilibre parfait entre puissance et fraîcheur minérale. Le 2017 séduit par sa densité élégante et sa finale longue et vibrante.

Accords mets & vins : idéal avec une côte de bœuf maturée, un chevreuil rôti ou un fromage affiné. Un vin de gastronomie et de contemplation.