Prado Lobo 2019

Les vignes de Tinto Fino qui nous donnent le Prado Lobo, le plus profond des vins de Pagos de Anguix, poussent sur des sols argilo-calcaires rocailleux, idéalement équipés pour maintenir les racines à un niveau d'humidité parfait pendant les mois les plus secs de l'année.

Vieilli exclusivement en chêne français pendant 20 mois, le vin allie la fraîcheur d'un vignoble de haute altitude dans une zone où les cultures atteignent leurs limites avec des raisins Tinto Fino au moment de leur maturation optimale.

À l’œil: Couleur intense rouge profond avec reflets grenat, dense et brillante, caractéristique d’un grand Ribera del Duero. 

Au nez: Nez complexe et riche dominé par les fruits noirs mûrs (mûre, prune), accompagnés de notes balsamiques (lavande, eucalyptus), d’épices (poivre noir, vanille) et de nuances de cacao, tabac et bois précieux. 

En bouche: Attaque structurée et élégante, avec des tanins nobles offrant une texture soyeuse et enveloppante. Le vin allie maturité et fraîcheur grâce à l’altitude du vignoble, avec une progression fluide et profonde, équilibrée et persistante. 

Accord mets & vin: S’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau confit, un bœuf braisé, des gibiers en sauce ou encore des fromages affinés aux saveurs soutenues.