Clos Saint-Denis Grand Cru 2023

La Maison Joseph Drouhin, fondée à Beaune en 1880, est l’une des grandes maisons familiales de Bourgogne. Depuis quatre générations, la famille Drouhin élabore des vins avec la volonté de révéler avec précision, élégance et authenticité la remarquable diversité des terroirs bourguignons. Avec un portefeuille couvrant plus de 90 appellations, Joseph Drouhin offre une véritable immersion dans toute la richesse et la diversité de la Bourgogne, des appellations régionales aux plus prestigieux Premiers et Grands Crus.

La Maison a été distinguée par Gault&Millau avec la Grappe d’Or, une reconnaissance qui souligne la qualité de son travail et sa place parmi les grandes références du vignoble bourguignon.

Le Clos Saint-Denis Grand Cru est le plus petit Grand Cru de Morey-Saint-Denis (hors partie de Bonnes-Mares) et l'un des plus élégants de la Côte de Nuits. Situé au nord du village, à proximité immédiate des Chambertin, il bénéficie d'une exposition plein est, idéale pour le Pinot Noir. Selon la tradition, ce sont les moines de la très ancienne Collégiale Saint-Denis de Vergy qui plantèrent ce vignoble au début du XIIIᵉ siècle, donnant ainsi son nom au climat. Son terroir de sols bruns calcaires reposant sur une roche mère du Jurassique moyen, parsemée de petites chailles, produit un vin d'une finesse remarquable où profondeur, fraîcheur et harmonie s'expriment avec une rare distinction.

À l’œil : Robe rubis profond et brillante, intense et limpide, typique des grands Pinot Noir de la Côte de Nuits.

Au nez : Nez très complexe et raffiné, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs (cassis, cerise noire), des nuances florales élégantes (violette, pivoine) et des notes subtiles d’épices douces, d’humus noble et de légère truffe.

En bouche : Attaque soyeuse et puissante, structure élégante avec des tanins fins mais bien présents, accompagnés d’une belle fraîcheur. La bouche révèle une palette aromatique de fruits noirs, d’épices orientales et de léger cacao, suivie d’une finale longue, profonde et élégante marquée par la minéralité du sol.

Accord mets & vins : Sublime avec des mets raffinés tels que gibier en sauce, carré d’agneau aux herbes, volaille truffée, joue de bœuf mijotée, ou encore des fromages affinés.