Chambertin Grand Cru - Clos de Bèze 2022

La Maison Joseph Drouhin, fondée à Beaune en 1880, est l’une des grandes maisons familiales de Bourgogne. Depuis quatre générations, la famille Drouhin élabore des vins avec la volonté de révéler avec précision, élégance et authenticité la remarquable diversité des terroirs bourguignons. Avec un portefeuille couvrant plus de 90 appellations, Joseph Drouhin offre une véritable immersion dans toute la richesse et la diversité de la Bourgogne, des appellations régionales aux plus prestigieux Premiers et Grands Crus.

La Maison a été distinguée par Gault&Millau avec la Grappe d’Or, une reconnaissance qui souligne la qualité de son travail et sa place parmi les grandes références du vignoble bourguignon.

Le Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru est l’un des plus anciens et des plus prestigieux Grands Crus de Bourgogne. Situé au nord de la Côte de Nuits, sur la commune de Gevrey-Chambertin, il bénéficie d’une exposition à l’est et d’une pente modérée, idéales pour le Pinot Noir. Son histoire remonte à l’an 630, lorsque les moines de l’Abbaye de Bèze reçurent ces terres et créèrent un clos entouré de murs, dont seuls les murs ont aujourd’hui disparu. Le nom « Bèze » provient d’un ancien terme dialectal signifiant petit cours d’eau, également porté par le village voisin réputé pour ses grottes souterraines. Son terroir d’argiles rouges, de calcaires, d’éboulis et de cailloux produit un vin d’une profondeur exceptionnelle, conjuguant puissance, noblesse et une remarquable aptitude au vieillissement.

À l’Œil : Robe rouge rubis intense, profonde et brillante.

Au Nez : Bouquet puissant et raffiné aux arômes de cerise noire et de chocolat amer. Avec le temps apparaissent des notes de sous-bois, de truffe, de réglisse, puis de cuir et de civette.

En Bouche : Une structure remarquable où des tanins puissants mais veloutés soutiennent un équilibre parfait. La finale est longue, complexe et persistante, rappelant la cerise noire et la réglisse. Un véritable kaléidoscope de sensations.

Accords Mets & Vins : Sublime avec un filet de bœuf, un pigeon rôti, un lièvre à la royale, une côte de bœuf maturée, un chevreuil, des truffes noires ou des fromages affinés comme l'Époisses.