Cava Reserva de la Familia - Brut Nature 2022

Une histoire séculaire, avec des liens forts avec la terre, le Penedès. Quatre générations d'une famille qui se consacre corps et âme à l'élaboration du vin et à la création de cava de qualité supérieure.

Harmonie de la terre, de la lumière, de l'eau. Air méditerranéen sur les vignes. Respect de la nature. Équilibre environnemental, biodiversité et vinification méticuleuse. Les 271 hectares de vignobles cultivés avec soin que possède Juvé & Camps sont situés dans les zones les mieux adaptées à chaque variété de raisin, ce qui permet d'obtenir un cava et un vin de la meilleure qualité. L'expression pure du terroir.

À l’œil: Robe jaune brillant aux reflets dorés, animée par une effervescence fine et persistante, gage de sa longue maturation. 

Au nez: Le nez se révèle élégant et précis, combinant l’expression nette de fruits frais puis plus mûrs (pomme) avec des nuances d’herbes aromatiques méditerranéennes telles que le fenouil et le romarin, rehaussées de touches de pain légèrement grillé et de fruits secs issues de sa longue élévation. 

En bouche: Bouche complexe et fraîche, où la bulle crémeuse et parfaitement intégrée enveloppe le palais. L’attaque est vibrante et sèche, caractéristique du style Brut Nature, suivie d’une finale fraîche, expressive et soutenue par une acidité équilibrée qui prolonge la persistance et apporte tension et profondeur. 

Accords mets & vins: Superbe avec des fruits de mer, poissons blancs, riz, jambon ibérique ou soupes froides aux amandes, ou encore en parfait compagnon d’un plateau d’apéritifs et de tapas. 

Température de service: Servir bien frais, idéalement entre 7 °C et 8 °C pour en révéler toute la finesse aromatique et la fraîcheur typique.