Réserve Des Seigneur 2020

Fondé en 1692, le Domaine de l'Oratoire Saint-Martin est l'un des domaines historiques de l'appellation Cairanne, dans la Vallée du Rhône méridionale. Depuis plusieurs générations, la famille Alary cultive ses vignes dans le respect du terroir. Aujourd'hui conduit en agriculture biologique et biodynamique, le domaine privilégie des vinifications peu interventionnistes afin de révéler toute la finesse et la minéralité de ses terroirs calcaires.

Réserve des Seigneurs Blanc est la cuvée blanche emblématique du domaine. Issu de vieilles vignes plantées sur des coteaux calcaires, ce vin est élaboré principalement à partir de Clairette, Grenache Blanc, Roussanne et Marsanne. Vinifié avec précision puis élevé sur lies fines, il séduit par son équilibre entre richesse, fraîcheur et expression minérale.

À l’Œil : Robe jaune pâle brillante aux reflets dorés.

Au Nez : Bouquet élégant de fleurs blanches, poire, pêche blanche, agrumes, abricot frais, fenouil, amande fraîche et délicates notes de garrigue.

En Bouche : Attaque ample et soyeuse. La bouche révèle une belle rondeur équilibrée par une fraîcheur saline et une fine minéralité. Les arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs se prolongent dans une finale longue, précise et harmonieuse.

Accords Mets & Vins : Idéal avec poissons grillés, Saint-Jacques, homard, volailles à la crème, risotto aux asperges, cuisine méditerranéenne ou fromages de chèvre affinés.