Dame de Trottevieille 2023

Dame de TrotteVieille,Saint Emilion Grand Cru, 2nd vin du Château TrotteVieille 1er Grand Cru Classé, est né au début des années 2000.

Issu principalement des jeunes vignes du Château TrotteVieille, ce second vin bénéficie depuis le nouveau classement de 2012 de l'apport des vignes du Château Bergat.

Ce vin se caractérise par son fruité généreux alliant la douceur du Merlot et la structure du Cabernet Franc.

À l’Œil : Pourpre profond aux reflets violine, concentré jusqu’au cœur presque noir, signature du millésime 2023.

Au Nez : Bouquet intense de mûre et framboise, rehaussé d’une touche florale délicate ; viennent ensuite la réglisse noire et la cerise noire, puis des accents de prune confite, de sauge sauvage et de sous-bois humide. 

En Bouche : Attaque souple, milieu de bouche charnu porté par une acidité fraîche ; tanins polis et veloutés assurent structure et élégance. La finale longue et sapide renvoie aux fruits noirs et à la réglisse, avec un léger écho minéral.

Accords Mets & Vin : Carré d’agneau rôti aux herbes, magret de canard rosé, risotto aux cèpes ou fromages affinés (Comté 24 mois, vieux Gouda).