Château de Ferrand 2021

L' histoire de Château de Ferrand depuis le XVII° siècle s'inscrit dans la grande tradition des propriétés viticoles du bordelais, de celles qui ont fait sa renommée.

Elle a, comme tous les grands crus de Bordeaux, connu des périodes fastes, la Cour de Louis XIV ne s'est-elle pas pressée à Ferrand réputé pour ses fêtes, et des périodes plus discrètes.

À l’œil: Robe grenat profonde aux reflets violacés, dense et brillante, révélant toute la jeunesse et la concentration du millésime.

Au nez: Nez élégant et complexe, marqué par des arômes de cassis, de mûre, de cerise noire et de prune fraîche. À l’aération apparaissent de délicates notes florales de violette, ainsi que des nuances de cèdre, de réglisse, de cacao et d’épices douces.

En bouche: L’attaque est précise et harmonieuse, portée par une texture soyeuse et des tanins fins parfaitement intégrés. Le fruit noir croquant s’exprime avec pureté, soutenu par une belle fraîcheur et une structure raffinée. La finale est longue, équilibrée et minérale, signature des grands Saint-Émilion de garde.

Accords mets & vins: Idéal avec un filet de bœuf, un carré d’agneau rôti, du pigeon, des champignons sauvages, une cuisine gastronomique ou des fromages affinés.