Garrus 2023

À l’œil: Robe rose pâle aux délicats reflets pêche et nacrés, d’une grande brillance. Une couleur élégante et lumineuse, signature des plus grands rosés de Provence.

Au nez: Nez d’une remarquable complexité associant des arômes de pêche blanche, de poire, d’abricot frais, d’agrumes confits et de fleurs blanches. À l’aération, des notes subtiles de noisette, de vanille, de brioche et d’épices douces témoignent de son élevage soigné.

En bouche: L’attaque est ample, précise et soyeuse. La bouche dévoile une texture raffinée, presque crémeuse, soutenue par une tension minérale remarquable. Les saveurs de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs et de fruits secs s’étirent avec élégance vers une finale exceptionnellement longue, saline et harmonieuse.

Accords mets & vins: Sublime avec du homard grillé, des langoustines, des Saint-Jacques, un turbot rôti, une volaille truffée ou une cuisine gastronomique méditerranéenne.

Température de service: Servir entre 10 et 12°C.