Oito Parcelas 2012

Le domaine Casa de Santar, implanté dans la région du Dão au Portugal, puise ses racines à la fin du XVIIIᵉ siècle et règne aujourd’hui parmi les références de la viticulture portugaise pour son alliance entre tradition, authenticité et élégance. Il s’étend sur 103 hectares d’un seul tenant, composés de 83 ha de cépages rouges et 20 ha de blancs, sur des sols argilo-calcaires et schisteux d’une grande diversité — un cadre idéal pour des vins profonds et raffinés.

La cuvée « Oito Parcelas 2012 » est née de la sélection des huit meilleures parcelles du domaine, regroupant six cépages autochtones (dont Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Alicante Bouschet et Tinto Cão). Elle incarne l’engagement du domaine : révéler l’expression la plus intense du terroir du Dão dans un vin à la fois puissant, noble et élégant. 

À l’œil : robe rubis intense aux reflets grenat, d’une belle clarté et profondeur. 

Au nez : arômes raffinés et complexes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise noire, mûre), agrémentés de notes d’épices douces et de bois subtilement toasté. 

En bouche : texture dense et veloutée, tanins fins mais bien présents, fraîcheur équilibrée par une belle maturité du fruit et un profil d’une élégance affirmée. 

Accords mets & vins : parfait avec des viandes rouges grillées, du gibier ou des fromages affinés.

Température de service : entre 16 °C et 18 °C.