Gevrey-Chambertin 2023

Gevrey ist natürlich das Dorf, in dem sich die Grand Cru-Lage Chambertin befindet. Seit 630 n. Chr. werden hier Reben angebaut, als ein gewisser Bertin beschloss, es den Mönchen, seinen Nachbarn, gleichzutun.

Der Wein, den er herstellte, war spektakulär - und der Rest ist Geschichte!

Farbe: Schönes Rubinrot, klar, lebendig und glänzend.

Nase: Intensive Aromen von Schwarzkirsche und wilder Brombeere, verfeinert durch einen Hauch von Lakritz. Das Holz ist dezent, elegant und subtil eingebunden. Mit der Reifung entwickeln sich Gewürznoten (Muskat, Leder) sowie Anklänge von Pilzen und Waldboden.

Gaumen: Tannine sind präsent, aber gut eingebunden, ohne übermäßige Adstringenz, ausgeglichen durch angenehme Frische und harmonische Fülle.

Speiseempfehlung: Ideal zu Entenbrust mit Gewürzen, Kaninchen mit Senfsauce oder gereiftem Brie de Meaux.

Serviertemperatur: Empfohlen 16 °C.

Lagerpotenzial : 15 Jahre

Der Burgunder Jahrgang 2023 hat einen eleganten und komplexen Pinot Noir hervorgebracht, mit intensiven Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen, getragen von feinen Tanninen, frischer Lebendigkeit und einem langen, anhaltenden Abgang.