Bonnes Mares Grand Cru 2021

Die Maison Joseph Drouhin, 1880 in Beaune gegründet, zählt zu den bedeutendsten familiengeführten Weinhäusern Burgunds. Seit vier Generationen verfolgt die Familie Drouhin das Ziel, die außergewöhnliche Vielfalt der burgundischen Terroirs mit Präzision, Eleganz und Authentizität zum Ausdruck zu bringen. Mit einem Portfolio von mehr als 90 Appellationen bietet Joseph Drouhin eine einzigartige Reise durch Burgund – von regionalen Appellationen bis hin zu den renommiertesten Premier und Grand Crus.

Die Maison wurde von Gault&Millau mit der Grappe d'Or ausgezeichnet und zählt damit zu den führenden Erzeugern Burgunds.

Der Bonnes-Mares Grand Cru stammt aus einer der berühmtesten Grand-Cru-Lagen der Côte de Nuits, zwischen Chambertin und Musigny gelegen. Der Weinberg erstreckt sich über die Gemeinden Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis, wobei sich die Parzelle der Maison Joseph Drouhin auf der Seite von Chambolle-Musigny befindet. Einer Legende zufolge entdeckte ein Pflüger eine Skulptur der drei Fruchtbarkeitsgöttinnen, der „Bonnes Mères“, aus denen sich später der Name Bonnes-Mares entwickelte. Eine weitere Erklärung führt den Namen auf das altfranzösische Wort „marre“ zurück, ein Werkzeug der Winzer, das in den ehemaligen Steinbrüchen dieser Lage verwendet wurde. Die sanft geneigten, kalkreichen Böden bringen einen Pinot Noir von großer Kraft, Eleganz und außergewöhnlichem Reifepotenzial hervor.

Auge: Intensives, leuchtendes Rubinrot.

Nase: Komplexe Aromen von Sauerkirsche, Kirschholz und Himbeere, ergänzt je nach Jahrgang durch feine Tabaknoten. Mit zunehmender Reife entwickeln sich Nuancen von Trüffel und Moschus.

Gaumen: Kraftvoll und zugleich harmonisch mit perfektem Gleichgewicht zwischen Struktur und seidiger Textur. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang und nachhaltig.

Speiseempfehlung: Ideal zu Rinderfilet, gebratener Taube, Reh, Hase, Federwild oder gereiftem Käse wie Époisses.