Rendez-Vous N°7 Extra Brut

Das Champagnerhaus Billecart‑Salmon wurde 1818 in Mareuil‑sur‑Aÿ gegründet und ist bis heute in Familienbesitz. Es steht für Eleganz, Präzision und hohe Qualitätsansprüche.
Die Reihe „Les Rendez‑Vous“ widmet sich der reinen Darstellung einzelner Rebsorten. Die Nr. 7 ist eine Hommage an den Meunier aus dem Dorf Venteuil, basierend auf dem Jahrgang 2018. Der Ausbau erfolgte 63 Monate auf der Hefe, mit einer Extra Brut Dosage von 3,5 g/L.

Farbe : Strohgelbe Robe mit silbernen Reflexen, feine, regelmäßige Perlage.

Nase : Florale Noten (Lindenblüte, weiße Blumen), Zitrus, Pflaume, Früchtekuchen.

Gaumen : Reichhaltig und großzügig, mit Aromen von eingelegter Kirsche, reifer Birne und Granatapfel, salzige, lebendige Länge.

Speiseempfehlungen : Ideal zu Venusmuschel-Risotto mit grünem Spargel oder Kastanien-Brioche.

Serviertemperatur : 10–12 °C