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Le Réserve
Billecart-Salmon
Champagnes - aoc
6ltRebsorte
Pinot Noir
Chardonnay
Pinot Meunier
Reifung
Reifung auf der Hefe / im Keller im Durchschnitt: 50 Monate
Beschreibung
Das Champagnerhaus Billecart-Salmon, gegründet 1818 in Mareuil-sur-Aÿ, ist eines der letzten großen Häuser der Champagne, das noch familiengeführt und unabhängig ist. Getragen von sieben Generationen hat es sich weltweit einen Namen gemacht für einen Stil, der Präzision, Finesse und Eleganz vereint – unter Bewahrung eines anspruchsvollen handwerklichen Könnens.
Die Cuvée Le Réserve verkörpert diese Philosophie auf ideale Weise: ein nicht-jahrgangsbezogener Brut von großer Reinheit, entstanden aus einer harmonischen Assemblage der drei klassischen Champagner-Rebsorten. Sie spiegelt die Identität des Hauses wider – mit feiner Perlage, bemerkenswerter Ausgewogenheit und einer konstanten Ausdruckskraft, Jahrgang für Jahrgang.
Auszeichnungen
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16/20
Jancis Robinson
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93/100
Falstaff Magazin
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92/100
Revue du vin de France
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17.5/20
Chandra Kurt
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17.5/20
Chandra Kurt
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91/100
Falstaff Sparkling 2023
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16/20
Jancis Robinson
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93/100
Falstaff Magazin
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92/100
Revue du vin de France
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17.5/20
Chandra Kurt
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17.5/20
Chandra Kurt
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91/100
Falstaff Sparkling 2023
Verkostung
Farbe: Blassgoldene Farbe mit sehr feiner, anhaltender Perlage und einer großzügigen, beständigen Schaumkrone. Sie verleiht dem Wein ein strahlendes Leuchten und einen lebendigen, jugendlichen Eindruck.
Nase: Die Nase entfaltet sich mit ausgeprägter Intensität und großer Präzision. Aromen von weißen Kernobstsorten (Apfel, Birne), frischen Zitrusfrüchten, feinen Blüten und dezenten Biskuitnoten verschmelzen zu einem Ausdruck von Finesse und Reinheit.
Gaumen: Der Auftakt ist zart und präzise, die Textur harmonisch und luftig. Knackige Fruchtaromen verbinden sich mit leicht gerösteten Noten, getragen von feiner Vinosität und schöner aromatischer Tiefe. Der Abgang ist lang, frisch und mineralisch.
Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif, begleitet dieser Champagner ebenso hervorragend eine Vielzahl feiner Speisen: Meeresfrüchte, edle Fischgerichte, raffinierte Küche oder zarte Desserts.
Serviertemperatur: Sehr gut gekühlt servieren, idealerweise zwischen 8 °C und 10 °C, um Frische und aromatische Finesse voll zur Geltung zu bringen.
Enthält Sulfite
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