Vigna Cinque Querce 2019

Salvatore Molettieri est un domaine familial emblématique d’Irpinia, en Campanie. Installé à Montemarano, il s’attache à révéler l’identité des grands terroirs montagneux de la région à travers ses cépages historiques. L’Aglianico occupe une place centrale dans cette philosophie, donnant naissance à des Taurasi profonds, structurés et dotés d’une grande personnalité.

Taurasi D.O.C.G. Vigna Cinque Querce est la cuvée parcellaire emblématique du domaine, issue à 100 % d’Aglianico du cru Vigna Cinque Querce, à Montemarano. Les vignes, âgées de 18 à 22 ans, sont implantées à environ 550 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires exposés sud-est. Avec un rendement limité à 70 q/ha et des vendanges particulièrement tardives, au début ou à la mi-novembre, le vin exprime toute la puissance et la profondeur caractéristiques du grand Taurasi.

À l’Œil : Robe rouge rubis profonde, sombre et intense.

Au Nez : Bouquet intense et complexe de prune mûre, poivre et noix de muscade, complété par d’élégantes nuances balsamiques, de réglisse et de café.

En Bouche : Ample, chaleureuse et opulente, tout en conservant une remarquable fraîcheur et une belle sapidité. La trame tannique est dense et structurée, avec une longue finale sur les fruits mûrs et les notes torréfiées.

Accords Mets & Vins : Idéal avec le gibier, les viandes rouges comme une belle pièce de bœuf et les grands fromages affinés.