Puligny-Montrachet 1er Cru - Folatières 2023

 "Les Folatières" est le lieu où, dit-on, les feux follets et autres génies de la forêt venaient se réunir à la nuit tombée.

À l’œil : Robe or pâle aux reflets lumineux, brillante et cristalline.

Au nez : Nez d’une grande élégance, très expressif, mêlant des arômes d’agrumes (citron, zeste), de fruits blancs (poire, pêche), de fleurs blanches, avec des notes beurrées et une minéralité fine et aérienne.

En bouche : Attaque vive et précise, avec une tension remarquable. Texture soyeuse et élancée, portée par une grande fraîcheur. Superbe équilibre entre finesse, énergie et profondeur. Finale très longue, pure, saline et d’une grande élégance.

Accords mets & vins : Idéal avec crustacés, homard, poissons nobles, volailles à la crème ou cuisine gastronomique.

Température de service : Servir entre 11 et 13°C.