El Pacto 2021

Viñedos El Pacto rend hommage à ses ancêtres en perpétuant l'héritage viticole précieux de l'Alto Najerilla et de la Sonsierra, deux régions de la Rioja qui sont intimement liées à ses racines. Historiquement dédiées à la culture de la vigne, ces régions ont inspiré son engagement envers une viticulture authentique et respectueuse de l'environnement. Le nom "El Pacto" évoque le retour à une viticulture traditionnelle, axée sur le respect de la nature et la réduction de l'intervention humaine au strict nécessaire, privilégiant la qualité sur la quantité.

L'artisanat est au cœur de son approche, de la récolte manuelle à la fermentation spontanée, en passant par un vieillissement méticuleux. Chaque étape met en lumière le fruit d'un travail acharné dans des vignobles uniques, permettant ainsi aux caractéristiques distinctives de son terroir de s'exprimer pleinement à travers ses vins.

À l’œil: Robe rouge rubis intense aux reflets grenat, brillante et profonde.

Au nez: Nez expressif et complexe révélant des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), accompagnés de notes d’épices, de vanille et d’une touche subtile de réglisse.

En bouche: Attaque souple et équilibrée. La bouche est ample et élégante, avec des tanins soyeux et des saveurs de fruits rouges et noirs, soutenues par de légères notes boisées. Finale longue et harmonieuse.

Accords mets & vins: Idéal avec des viandes grillées, de l’agneau rôti, des plats mijotés ou des fromages affinés.

Température de service: Servir entre 16 et 18 °C.