Carmes de Rieussec 2020

Situé à Fargues, au cœur de l'appellation Sauternes, Château Rieussec est classé Premier Grand Cru Classé depuis le classement de 1855. Propriété des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) depuis 1984, le domaine est reconnu comme l'une des plus grandes références des vins liquoreux de Bordeaux.

Carmes de Rieussec est le second vin du château. Élaboré avec la même exigence que le Grand Vin, il offre une expression plus accessible du style Rieussec tout en conservant l'élégance et la complexité propres aux grands Sauternes.

À l’Œil : Robe jaune or pâle brillante aux reflets dorés, limpide et lumineuse.

Au Nez : Bouquet délicat mêlant rhubarbe, pêche blanche, abricot frais et fleurs blanches. À l'aération apparaissent des notes de pierre chaude, d'herbes sèches, de miel discret et une fine touche minérale.

En Bouche : Attaque fraîche et vive, portée par une belle tension. La texture est onctueuse sans être lourde, avec des saveurs d'abricot confit, de pêche, d'agrumes et une subtile note beurrée. La finale est longue, élégante et marquée par une délicate touche de muscat et une belle fraîcheur.

Accords Mets & Vins : Idéal avec foie gras, homard, cuisine asiatique légèrement épicée, volailles à la crème, Roquefort, desserts aux fruits jaunes, tarte au citron ou simplement en vin de méditation.