Sublimm by Riscal

Marqués de Riscal, gegründet 1858 in Elciego, zählt zu den bedeutendsten Weingütern Spaniens und gilt als Pionier des modernen Weinbaus. Als erstes Weingut der Rioja übernahm es die Bordeaux-Methode und setzte über Jahrzehnte immer wieder neue Maßstäbe – von der Expansion nach Rueda bis zur berühmten Ciudad del Vino mit dem ikonischen Frank-Gehry-Hotel. Als World's Best Vineyard 2024 ausgezeichnet, steht Marqués de Riscal heute weltweit für Innovation und höchste Qualität.

Sublimme by Riscal ist der erste Schaumwein in der mehr als 165-jährigen Geschichte des Hauses. Er wird ausschließlich aus Sauvignon Blanc alter Weinberge in Rueda hergestellt, die nach den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft bewirtschaftet werden. Die Herstellung erfolgt nach der traditionellen Flaschengärmethode mit zweiter natürlicher Gärung und anschließendem Hefelager. Das Ergebnis ist ein eleganter, frischer Schaumwein mit ausgeprägter Aromatik und feiner Perlage.

Auge : Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feiner, lang anhaltender Perlage.

Nase : Intensive Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und weißem Steinobst, ergänzt durch feine florale Noten und dezente Brioche-Anklänge.

Gaumen : Frisch und lebendig mit eleganter Perlage. Die natürliche Frische des Sauvignon Blanc sorgt für Harmonie, Präzision und einen langen, klaren Abgang.

Speiseempfehlung : Ideal zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi, asiatischer Küche, Tapas, Frischkäse, leichten Desserts oder als eleganter Aperiti