Velhotes Tawny

La Maison Cálem, fondée en 1859 dans la vallée du Douro au Portugal, s’est imposée comme un acteur majeur du vin de Porto, alliant tradition et qualité.

La cuvée Velhotes, qui signifie littéralement « les hommes mûrs » est lancée en 1934 et devient rapidement une référence populaire au Portugal‑venant symboliser l’amitié et le temps partagé. Aujourd’hui, le Velhotes Tawny incarne une expression accessible mais soignée du style tawny, en barriques de chêne, typique de la maison.

À l’œil : robe fauve brun‑doré à reflets cuivre, évoquant le vieillissement sous bois.

Au nez : arômes de fruits secs (noisette, noix), de raisins secs, et de bois doux ; notes de miel ou caramel subtilement présentes.

En bouche : texture veloutée, fruitée et équilibrée, belle présence du fruit mûr et du bois, finale persistante avec une légère acidité qui structure.

Accords mets & vins : excellent à l’apéritif, ou avec des desserts aux fruits secs (noix, amandes), des fromages affinés ou un café gourmand.

Température de service : servir entre 12 et 16 °C pour révéler pleinement ses arômes.