Adamus Bagaceira Organic

Histoire

L'origine de ce distillat remonte à l'Antiquité au Portugal. Forts d'une tradition de quatre générations dans la production d'eau-de-vie de marc, l'occasion s'est présentée de créer une version alliant tradition et touches contemporaines, tout en préservant l'authenticité portugaise.

Le marc de raisin biologique issu des vins de Baga de la Bairrada a été soigneusement sélectionné, et l’ensemble du processus de vinification et de maturation a fait l’objet d’un suivi rigoureux. Distillé lentement dans des alambics en cuivre à vapeur directe, les meilleurs lots ont été sélectionnés à l’issue de tests sensoriels et d’analyses en laboratoire.

C’est ainsi qu’est né en 2014 l’ADAMUS Aguardente Bagaceira Bairrada AOC 2014, en édition limitée à 2 354 bouteilles numérotées.

Arôme : Arôme frais et vineux, avec des notes de marc, de moût de raisin, de fleur d'oranger et de fruit de la passion, équilibré et délicat.
Saveur : En bouche, le genièvre frais, la cardamome, la cannelle et le gingembre s'imposent, avec de la profondeur, de la persistance et une parfaite harmonie des saveurs.
Aspect : Limpe et cristallin.
Couleur : Incolore.