Herdade Monte da Cal

C'est au cœur de l'Alentejo authentique, avec ses arômes, ses saveurs et ses textures uniques, sa nature, son silence et son immensité, que se trouvent les 100 hectares de vignobles de Herdade Monte da Cal, situés dans la municipalité de Fronteira, dans la paroisse de São Saturnino, à environ 40 km de Portalegre (Nord Alentejo).

La cave Herdade do Monte da Cal a été ouverte en 2007 et conçue pour produire des vins de haute qualité, typiquement Alentejo. Entouré par la tranquillité de la plaine du nord de l'Alentejo, le domaine Monte da Cal est situé dans l'environnement naturel calme caractéristique de cette partie du pays, entouré d'une infinité de vignobles, que l'on ne peut voir que, au loin, à l'horizon.

L'architecture et la décoration de ce nouvel espace sont profondément marquées par les influences arabes, rappelant l'un des peuples les plus influents de la culture portugaise, notamment dans le sud du pays, et se traduisant par un environnement frais et accueillant.

BIODIVERSITÉ DE LA RÉGION, La variété des espèces que l’on peut trouver à Acre est due à certaines caractéristiques uniques que cette région a à offrir. La faible densité de population, les cultures extensives avec peu d'intervention humaine (comme les vignobles, les montados ou les steppes céréalières), les pratiques agricoles durables, ainsi que les rivières, les ruisseaux et les réservoirs, sont les caractéristiques de l'Alentejo. L'alligator et la cigogne noire, par exemple, sont deux des oiseaux les plus beaux et les plus exotiques que l'on puisse observer dans le paysage de l'Alentejo.
D'autres espèces que l'on trouve en Alentejo comme habitat idéal sont : le lièvre, la perdrix, le sanglier, le vautour fauve, le vautour noir et des dizaines d'espèces de petits oiseaux. Les abeilles, dont le rôle est fondamental dans la pollinisation et le maintien de la biodiversité de la flore, sont également une espèce caractéristique de la région de l'Alentejo. Se nourrissant du pollen de ciste, de sargasse, de romarin, de soagem ou de romarin, cette espèce est responsable de la production du célèbre miel de l'Alentejo, un produit à Appellation d'Origine Protégée (AOP).