Divico - Clémence 2024

Der Divico zeichnet sich durch seine hohe Resistenz gegen die drei wichtigsten in der Schweiz auftretenden Pilzerkrankungen aus (echter und falscher Mehltau, Graufäule), sodass auf den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln weitgehend verzichtet werden kann. Es handelt sich um einen angenehmen Wein mit frischen, fruchtigen Aromen und gut eingebundenen Tanninen.

Farbe: Sehr intensive, dunkle Robe mit violetten Reflexen – fast undurchsichtig.

Nase: Aromen von Schwarzkirsche, gedörrter Pflaume, milden Gewürzen (Schwarzer Pfeffer, Nelken), ergänzt durch eine Nuance von Graphit und Lakritz.

Gaumen: Weicher Auftakt, elegante, gut eingebundene Tannine. Saftiger Mittelteil mit reifen dunklen Früchten. Frisches, bekömmliches Finale mit langem Nachhall auf Kirsche und Gewürze.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu Schweinefleisch in allen Variationen (Nacken, Filet, Kotelett), Pot-au-feu vom Rind, Grillgerichten, gereiftem Gruyère oder einem Schwarzkirsch-Clafoutis.

Serviertemperatur: Zwischen 14 °C und 16 °C servieren, um Tannine und Würze optimal zur Geltung zu bringen.