Château Clarke 2015

Das Weingut Château Clarke liegt im südlichen Médoc, in der Appellation Listrac-Médoc, im Landesinneren, im Zentrum des Kalksteinplateaus und abseits der Gironde-Mündung. Das Anwesen genießt somit eine intime und geschützte Lage.

Der Ton-Kalk-Boden des Anwesens bietet eine bemerkenswerte Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit. Die Nähe des Atlantiks verleiht dem Wein eine Frische, die sich in seiner aromatischen Ausstrahlung widerspiegelt. Dieses Terroir ist sehr günstig für den Anbau der Rebsorte Merlot, in einer Region, in der traditionell der Cabernet Sauvignon vorherrscht. Château Clarke besitzt somit eine originelle Medoc-Typizität. 

Farbe: Tiefes, dichtes Rubinrot mit leuchtenden granatroten Reflexen – ein Zeichen für reife Trauben und sorgfältige Reifung.

Nase: Ausdrucksstarkes, edles Bouquet mit Aromen von reifen schwarzen Früchten (Cassis, Brombeere, Schwarzkirsche) und feinen Gewürznoten. Mit etwas Luft entfalten sich Anklänge von blondem Tabak, Zedernholz und dezent gerösteter Vanille – typisch für große Médoc-Jahrgänge.

Gaumen: Weicher, vollmundiger Auftakt mit feinen, perfekt eingebundenen Tanninen und einer frischen Struktur, die die Fruchtfülle harmonisch ausgleicht. Die Textur ist seidig, der Mittelgaumen präzise, und das Finale lang, elegant und leicht graphitartig.

Speiseempfehlung: Ideal zu Roastbeef, Lammkarree, Steinpilzrisotto oder gereiftem Hartkäse.

Serviertemperatur: Zwischen 17 °C und 18 °C servieren, nach einer Stunde Dekantieren.